NOHUT KÖFTESİ

Malzemeler

 2 su bardağı nohut

 Yarım çay bardağı ince bulgur

 Yarım demet taze soğan

 Yarım demet maydonoz

 Yarım çay bardağı sıvı yağ

 1 adet kuru soğan

 2 diş sarmısak

 1 adet limonun suyu

 Tuz, karabiber

Nohut Köftesi yemeğinin Hazırlanışı

2 su bardağı nohutu buharlı tencerede yumuşayıncaya kadar haşlayın. Ocaktan indirince içine ince bulguru ilave edip bulgurlar şişinceye kadar bekletin. Taze soğan ve maydanozu ince kıyın. 1 adet kuru soğanı ince kıyıp tavada pembeleşene kadar kavurun. Soğanlar kavrulunca içine nohut-bulgur karışımı, 1 adet limonun suyu, tuz, karabiber, kıyılmış taze soğan, ezilmiş 2 diş sarmısak ekleyip yoğurun. Haçtan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp köfteler hazırlayın. Marulla süsleyip servis yapın.